| ◘ NOTRE CUISINE Plus que de simples amuse-gueule, nos bouchées sont de véritables petits plats ou desserts à part entière… Tapas de luxe, verrines, cuillères, bouchées chaudes, froides, sucrées, salées, autant de petites choses à savourer entre amis et qui vous mettront l’eau à la bouche. Composez votre menu Prévoyez de 10 bouchées, 15 bouchées à 20 bouchées par personne en fonction de la nature de votre événement (apéritif, repas dinatoire, buffet, mariage…) et de l’appétit de vos convives. ◘ NOS CRÉATIONS Cette liste est non exhaustive, puisque nos créations changent et évoluent en fonction des saisons, des produits disponibles, de nos envies et aussi des vôtres ! N’hésitez pas à nous faire part de vos envies |
◘ Les bouchées froides ◘
Chouquette à la mousse de saumon aux agrumes.
Carpaccio de St Jacques, huile de noisette & grenade.
Rillettes de thon sur mouillette caramélisée.
Tiramisu de truite fumée à la ciboulette.
Ceviche de dorade, crème d’avocat, sablé salé.
Tartare de canard à l’ananas capucines.
Emincé de bœuf aux poires et noix.
Tartine de parme aux deux figues.
Tartare de tomates à la coriandre, copeaux de reggiano.
Buffala basilic, pastèque balsamique
Terrine de chèvre frais aux poivrons.
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◘ Les bouchées chaudes ◘
Millefeuille de patate douce à l’effilochée de cabillaud.
Pique de légumes marinés au saumon.
Accra de thon & tzatziki.
Muffin de truite mimolette, courgette.
Tourte de petit cochon aux fruits secs.
Bouchée de poulet aux épices et galette thaï.
Charlotte de canard aux aubergines.
Crique de pomme de terre & son "bonbon" de Viande.
Moelleux de courgettes à la menthe.
Cannelloni ricotta & épinards.
Tartelette aux poires et au bleu.
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◘ Les bouchées sucrées ◘
Fondant au chocolat cœur de fruits rouges.
Panacotta d’amandes, nougatine.
Trifle à la Pèche et au thé.
Tartare de fruits en dentelle orangé.
Crémeux de marron, sablé noisette.
Tartelette aux fraises basilic.
Riz au lait d’angélique.
Baba "Ananarhum".
Fleur de courgette farcie à la mousse de calisson et orangette.
Cheesecake à la framboise.
Gâteau petit lu de "mamie" au café.
Chouquette à la mousse de saumon aux agrumes.
Carpaccio de St Jacques, huile de noisette & grenade.
Rillettes de thon sur mouillette caramélisée.
Tiramisu de truite fumée à la ciboulette.
Ceviche de dorade, crème d’avocat, sablé salé.
Tartare de canard à l’ananas capucines.
Emincé de bœuf aux poires et noix.
Tartine de parme aux deux figues.
Tartare de tomates à la coriandre, copeaux de reggiano.
Buffala basilic, pastèque balsamique
Terrine de chèvre frais aux poivrons.
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◘ Les bouchées chaudes ◘
Millefeuille de patate douce à l’effilochée de cabillaud.
Pique de légumes marinés au saumon.
Accra de thon & tzatziki.
Muffin de truite mimolette, courgette.
Tourte de petit cochon aux fruits secs.
Bouchée de poulet aux épices et galette thaï.
Charlotte de canard aux aubergines.
Crique de pomme de terre & son "bonbon" de Viande.
Moelleux de courgettes à la menthe.
Cannelloni ricotta & épinards.
Tartelette aux poires et au bleu.
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◘ Les bouchées sucrées ◘
Fondant au chocolat cœur de fruits rouges.
Panacotta d’amandes, nougatine.
Trifle à la Pèche et au thé.
Tartare de fruits en dentelle orangé.
Crémeux de marron, sablé noisette.
Tartelette aux fraises basilic.
Riz au lait d’angélique.
Baba "Ananarhum".
Fleur de courgette farcie à la mousse de calisson et orangette.
Cheesecake à la framboise.
Gâteau petit lu de "mamie" au café.
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◘ Votre buffet Qu’il s’agisse d’un événement familial chez des particuliers, un mariage, une fête d’anniversaire, un baptême… ou d’un événement public pour des professionnels, un vernissage dans une galerie, une fête de lancement… faites appel à nos services pour votre buffet. Nous créons le menu en fonction de vos désirs, buffets monochromes, buffets à thèmes… Nous donnons réalité à toutes vos envies ! Nos buffets sont à la fois un régal pour les yeux et pour le palais, véritables palettes de couleurs, véritables palettes gustatives, ils raviront vos invités. Nous ne nous contentons pas de vous livrer mais mettons également ‘en scène’ vos buffets et sommes présents durant la réception. |
